Voeding kan tot een derde van de algemene milieu-impact van een evenement vertegenwoordigen.
Het is dus een belangrijke post die u op allerhande manieren kunt beïnvloeden :
Ontwikkel een duurzamer aanbod met :
bio-, lokale, verse en seizoensproducten, afkomstig van eerlijke handel en duurzaam beheerde productie ;
De verkoop van bioproducten is onderworpen aan de reglementering van een besluit van de Brusselse regering, in het bijzonder wat de etikettering betreft. Voor meer informatie.
Vegetarische maaltijden en/of maaltijden met minder dierlijke en meer plantaardige eiwitten ;
Stel kraantjeswater voor en zorg voor fonteinen verbonden aan het waternetwerk van de stad ;
Beperk verpakkingen (bulk...).
Ga voedselverspilling tegen door :
de inspanningen op preventie te richten; Vraag bijvoorbeeld dat de gasten hun aanwezigheid op een lunch op voorhand bevestigen, houd de porties redelijk enz. ;
de onverkochte producten of overschotten terug te winnen via samenwerking met organisaties die instaan voor de terugwinning en herverdeling aan mensen in nood of ondernemingen voor voedseltransformatie.
Let op coherentie bij de keuze van de producten en verzeker een goede communicatie rond de acties.