Wat moet u doen met uw bio-, keuken-, voedsel- en plantaardig afval?

Er zijn een aantal dingen die u kunt doen om voedselverspilling en -afval te verminderen:

• Inkoop: pas bestelde hoeveelheden aan, geef de voorkeur aan producten met een langere houdbaarheidsdatum.
• Transport en opslag: respecteer de koudeketen, optimaliseer de bewaring.
• Transformatie: gebruik voedsel in zijn geheel door een combinatie van complementaire recepten te maken, verwerk restjes in andere gerechten.
• Consumptie: bestudeer de gewoonten van uw klanten, bied gepaste porties aan, voorzie doggy bags.

Ontdek de getuigenissen van restauranthouders die de uitdaging aangaan!

Bekijk de tips van GoodFood, handleidingen (.pdf) en adviesfiche (.pdf) om voedselverspilling tegen te gaan.

Laat uw voedingsafval ophalen door een inzamelaar of vervoerder die geregistreerd is in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest. Dit afval kan dan worden gebruikt om een composteerinstallatie of biomethanisatieBiomethanisatie is het natuurlijk biologisch proces van afbraak van organisch materiaal bij afwezigheid van zuurstof, waarbij biogas (methaan) en een digestaat (meststof) worden geproduceerd.-eenheid te voeden om zo energie en compostHet natuurlijk proces waarbij organisch materiaal onder gecontroleerde omstandigheden door levende organismen wordt omgezet in humus en voedingsstoffen voor de bodem en zijn bewoners. te produceren.

Hier zijn enkele geregistreerde organisaties die voedselafval ophalen in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest. U kunt de lijst filteren zodat alleen de inzamelaars van voedingsafval worden weergegeven.

Door zelf organisch afval te composteren, kunt u de kosten voor de ophaling van dit afval vermijden of verminderen. Deze eenvoudige techniek is niet alleen geschikt voor particulieren in hun tuin! Uw bedrijf kan ook een compostHet natuurlijk proces waarbij organisch materiaal onder gecontroleerde omstandigheden door levende organismen wordt omgezet in humus en voedingsstoffen voor de bodem en zijn bewoners. starten voor zijn eigen afval.

Composteren moet aan de volgende voorwaarden voldoen: Verplichtingen met betrekking tot composteerinrichtingen | Professionals - Leefmilieu Brussel.

Als uw bedrijf geen compost nodig heeft, dan heeft het geen zin om uw afval te composteren. Laat het ophalen door een geregistreerde inzamelaar.

Als u uw compost wilt doneren of verkopen, of als u wilt inzamelen/composteren voor verschillende bedrijven, dan is een milieuvergunningDe milieuvergunning, voorheen 'commodo-incommodo'- exploitatievergunning genoemd, is een document met de technische voorschriften die de exploitant van een installatie (bv. tankstation, drukkerij, stomerij, enz.) moet naleven. De door de administratie vastgelegde voorwaarden zijn bedoeld om de bescherming te waarborgen tegen de gevaren, hinder of ongemakken die een installatie of activiteit direct of indirect kan veroorzaken voor het milieu, de gezondheid of de veiligheid van de bevolking, met inbegrip van personen die zich binnen de grenzen van een installatie bevinden zonder daar als werknemer te kunnen worden beschermd. Meer informatie over de milieuvergunning vereist. Neem contact op met de Facilitator afval en vergunningen voor de circulaire economie voor meer informatie. 

Het bioafvalobservatorium (.pdf) biedt een overzicht van het hergebruikHergebruik is het behouden van een object om het te hergebruiken zoals het is, eventueel na een voorbereidingsfase voor hergebruik. Voorbeeld: bakstenen worden ontmanteld en hergebruikt voor een nieuwe muur, na te zijn schoongemaakt en gecontroleerd. van bioafval ter plaatse in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest.

Er zijn een aantal dingen die u kunt doen om de productie van plantaardig afval te verminderen:

• Kies voor soorten die weinig afval produceren, zoals langzaam groeiende grassoorten. Lees de thematische fiche van de groene ruimten van Leefmilieu Brussel over dit onderwerp.
• Als u versnipperd materiaal produceert (droog versnipperd materiaal dat bestaat uit takken en dode bladeren zonder vreemde bestanddelen), is daar veel vraag naar bij de actoren van de valorisatieElke handeling met als voornaamste resultaat dat afvalstoffen een nuttig doel dienen door hetzij in de betrokken installatie, hetzij in de ruimere economie andere materialen te vervangen die anders voor een specifieke functie zouden zijn gebruikt, of waardoor de afvalstof voor die functie wordt klaargemaakt. van bioafval. Neem contact op met de Facilitator bedrijfsafval om samen een oplossing te vinden voor de valorisatie.

• Laat u inspireren door het Carbon Project, gefinancierd door Innoviris, dat tot doel had strategieën te testen voor de recirculatie van plantenafval (gevallen bladeren, gemaaid gras, hout, enz.) afkomstig van de onderhoudsactiviteiten van de groenzones van vijf gemeentelijke en regionale besturen (Ukkel, Sint-Gillis, Anderlecht en Sint-Pieters-Woluwe en Brussel Mobiliteit. Beschrijving van het werk, de instrumenten en de resultaten:

  • Carbone-project – Algemene voorstelling van het project – Dienst voor Duurzame Ontwikkeling van de gemeente Sint-Pieters-Woluwe
  • Projet carbone - Co-Creation (Franse inhoud)

Vertrouw het toe aan een inzamelaar of vervoerder die geregistreerd is in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest, zodat het naar een composteerinrichting of biomethanisatieBiomethanisatie is het natuurlijk biologisch proces van afbraak van organisch materiaal bij afwezigheid van zuurstof, waarbij biogas (methaan) en een digestaat (meststof) worden geproduceerd.-eenheid kan worden gebracht.

Hier zijn enkele geregistreerde organisaties die plantaardig afval ophalen in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest. U kunt de organisaties filteren zodat alleen inzamelaars van plantaardig afval worden weergegeven.

Een bedrijf, of een groep bedrijven, kan een compostHet natuurlijk proces waarbij organisch materiaal onder gecontroleerde omstandigheden door levende organismen wordt omgezet in humus en voedingsstoffen voor de bodem en zijn bewoners. starten voor zijn eigen afval, onder dezelfde voorwaarden als voor voedselafval. Raadpleeg het gedeelte hierboven.

Er zijn twee manieren om dit afval te beheren:

• Doe een beroep op een bij Valorfrit aangesloten inzamelaar zodat hij op aanvraag de hermetisch afgesloten vaten met gebruikte olie komt ophalen. Uw inzamelaar bezorgt u lege, propere vaten na ontvangst van de gevulde vaten.
• Breng uw oliën en vetten zelf naar een Recypark dat toegankelijk is voor professionals of naar een afvalverwerkingsbedrijf. In dit geval is het belangrijk dat u een bewijs van afgifte vraagt aan het RecyparkIngerichte en bewaakte zone die afvalstoffen opvangt die niet aan huis worden opgehaald (huishoudelijk chemisch afval, grof vuil, schroot, bouwafval, kleding, groenafval, verpakkingen en papier/karton). of het bedrijf in kwestie.

• Giet olie nooit in gootstenen, afvoeren of kolken: hierdoor raken leidingen verstopt, worden waterlopen en grondwater vervuild en ontstaan storingen in afvalwaterzuiveringsinstallaties.
• Meng olie nooit met andere producten zoals water, oplosmiddelen, smeeroliën, brandstoffen, detergenten en andere afvalstoffen.
• Bewaar olie niet te lang, want dat tast de kwaliteit voor recyclingElke nuttige toepassing waardoor afvalstoffen opnieuw worden bewerkt tot producten, materialen of stoffen, voor het oorspronkelijke doel of voor een ander doel. Dit omvat het opnieuw bewerken van organisch afval, maar het omvat niet energieterugwinning, noch het opnieuw bewerken tot materialen die bestemd zijn om te worden gebruikt als brandstof of als opvulmateriaal.

Volgens de huidige gewestelijke, federale en Europese wetgeving mogen gebruikte frituuroliën en -vetten onder geen beding terug in het diervoedingscircuit terechtkomen.