U bent hier

Zero afval tips voor handelaars en horeca (professionnels)

Zero afval blijft mogelijk, zelfs tijdens de coronaperiode!

Ontdek de goede praktijken rond social distancing en verstrengde hygiëneprocedures (.pdf) , die zero afval handels- en horecazaken in de praktijk brengen en die in lijn zijn met de aanbevelingen van het FAVV.

Zero afval tips voor handelaars en horeca (professionnels)

In Brussel is de trend naar 'zero afval' toegenomen met de groeiende vraag van consumenten die hun impact op het milieu willen verminderen.

Er komen steeds meer en strengere voorschriften voor afvalpreventie - op Europees, regionaal en zelfs gemeentelijk niveau - om de veranderingen in de praktijken in de levensmiddelensector te bespoedigen (verbod op plastic voorwerpen voor eenmalig gebruik en plastic wegwerpzakken, enz.).

Om in te spelen op deze trend gaan steeds meer handelaars de uitdaging aan om hun verpakkingsafval te verminderen. Ze nemen proactief controle over de veranderingen die die de klimaatcrisis vereist.

Leefmilieu Brussel ondersteunt bedrijven en horecazaken bij hun overgang naar zero afval.

Ontdek oplossingen voor herbruikbare verpakkingen, zero afval leveranciers en praktische adviezen die u kan implementeren in uw horeca- of voedingszaak op weg naar zero afval. In deze samenvattende folder (.pdf) vindt u alle goede praktijken op een rij.

Zero afval in voedingszaken

Ontdek het introfilmpje en de Gids voor zero afval in voedingszaken (.pdf) met een bulk aan tips en leveranciers om zero afval te implementeren in uw voedingszaak: verminder het afval in uw toevoerkanalen met lokale leveranciers die leveren in herbruikbare verpakkingen, verkoop producten in bulk en/of ter plaatse verpakt, aanvaard en/of bied herbruikbare verpakkingen waarin klanten uw producten kunnen meenemen.

Bent u geïnteresseerd in een specifieke goede praktijk, bekijk dan de tips per rayon om met uw voedingszaak op weg te gaan naar zero afval:

Zero afval in horecazaken

Ontdek het introfilmpje en de Gids voor zero afval in horecazaken (.pdf) met een bulk aan tips en leveranciers om zero afval te implementeren in uw horecazaak: bied gefilterd leidingwater en/of huisbereide drankjes aan, aanvaard of bied herbruikbare verpakkingen voor uw afhaalgerechten of -drankjes, ...

Bent u geïnteresseerd in specifieke goede voorbeelden, bekijk dan de infofiches per goede praktijk:

Zero afval in bakkerijen en patisserieën

Ontdek de Gids voor zero afval in bakkerijen en patisserieën (.pdf) met tips en leveranciers van verpakkingen om zero afval te implementeren in uw bakkerij of patisserie: aanvaard en/of bied herbruikbare zakken en dozen om uw brood en gebak in te vervoeren.

Zero afval in kaaswinkels, beenhouwerijen, viswinkels en traiteurszaken

Ontdek de Gids voor zero afval in kaaswinkels, beenhouwerijen, viswinkels en traiteurszaken (.pdf) met  tips en leveranciers van verpakkingen om zero afval te implementeren in uw toonbank: aanvaard en/of bied herbruikbare verpakkingen om uw gerechten, kaas, vlees of vis in te vervoeren. 

Inspirerende projecten :

Datum van de update: 27/10/2021