Zero afval en antiverspilling: denk jij na over verkopen in bulk?

In de Brusselse winkels wordt men steeds vindingrijker om verpakkingen te verminderen. Koekjes, azijn en zelfs broodbeleg worden in sommige winkels in bulk verkocht.

Waarom overschakelen op bulk?

De voordelen van bulkverpakkingen zijn talrijk, niet alleen voor de handelaars, maar ook voor de consumenten en het milieu:

• minder verspilling (de consument koopt alleen de gewenste hoeveelheid)
• minder of geen verpakkingsafval
• minder verpakking en dus lagere kosten voor de handelszaken

Wat kun je in bulk verkopen?

Tal van producten kunnen in bulk verkocht worden:

• verse producten: fruit, groenten, eieren, olijven, vlees, charcuterie, vis, kaas, brood
• droge voedingsmiddelen: gedroogd fruit, peulvruchten, pasta, rijst, granen, zaden, suiker, specerijen, koffie, (kruiden)thee
• vloeibare voedingsmiddelen: azijn, oliën, wijn, melk
• bewerkte producten: passata, spreads, sesampuree, pizzadeeg, groenteburgers
• cosmetica: zeep, crèmes, tandpasta, douchegel, shampoo
• schoonmaakmiddelen: wasmiddel, afwasmiddel, zwarte zeep, Marseille-zeep, vaatwastabletten, bicarbonaat
• tuinartikelen (bloembollen, potgrond ...), klusmateriaal en benodigdheden voor huisdieren

Spring mee op de kar van winkels waar 'eigen verpakkingen welkom' zijn

Er zijn ook winkels die bulkproducten aanbieden die zelfs nog een stapje verder gaan in de zero afvalHet begrip “zero afval” verwijst naar een idee, een manier van leven en een maatschappelijke beweging. De idee, die door enkele pioniers geopperd wordt, is om te gaan naar burgers, gezinnen, organisaties of ook industriële processen die functioneren zonder daarbij afval te produceren, en als logische aanvulling ook door minder hulpbronnen te verbruiken. Hoewel het bereiken van nul afval waarschijnlijk onmogelijk is, zegt de radicale uitdrukking van dit begrip iets over de ambitie die erachter zit: alle facetten van hoe iets functioneert, moeten opnieuw geëvalueerd worden met als doel een drastische vermindering van de productie van afvalstoffen.”-aanpak. Zij vragen hun klanten om hun eigen verpakkingen (flessen, bokalen of herbruikbare dozen) mee te brengen om ze te vullen met bulkproducten.

Deze winkels kunnen de sticker ‘eigen verpakkingen welkom’ aanbrengen op hun raam.

Als je voor dit principe kiest, moet je het tarragewicht berekenen van de verpakkingen die jouw klanten meebrengen. De tarra is het gewicht van de verpakking dat aan de kassa van het totale gewicht moet worden afgetrokken. Daartoe moeten de verpakkingen worden gewogen voordat ze worden gevuld.

Welke informatie moet je aan je klanten verstrekken?

Als handelaar moet je alle informatie over het bulkproduct verstrekken, net als bij een voorverpakt product. Deze informatie moet vermeld zijn op de potten, blikken of bulkautomaten in je winkel en het volgende omvatten:

• de aard van het product (soort voedingsmiddel, biologisch of niet ...)
• eventueel aanwezige allergenen
• de aankoop-/houdbaarheidsdatum van het product
• eventuele bereidingsinstructies (bv. kooktijd van pasta of rijst, aanbevolen hoeveelheid water voor het koken)

Welke impact hebben de verpakkingen op het milieu en op de gezondheid?

Plastic komt nog steeds voor in de natuur. Ondanks de geleverde inspanningen wordt vandaag in België amper 40% van het plastic gerecycleerd. En de recyclageRecyclage is de vernietiging van afval om nieuwe materialen te produceren. Voorbeeld: inert afval wordt vermalen om granulaten te produceren die in wegfunderingen worden gebruikt zelf heeft gevolgen voor het milieu (vervoer van afval, verbrijzeling, omsmelting, schoonmaak enz.). Bovendien heeft gerecycleerd plastic niet dezelfde kwaliteiten als nieuw plastic. Zero afvalHet begrip “zero afval” verwijst naar een idee, een manier van leven en een maatschappelijke beweging. De idee, die door enkele pioniers geopperd wordt, is om te gaan naar burgers, gezinnen, organisaties of ook industriële processen die functioneren zonder daarbij afval te produceren, en als logische aanvulling ook door minder hulpbronnen te verbruiken. Hoewel het bereiken van nul afval waarschijnlijk onmogelijk is, zegt de radicale uitdrukking van dit begrip iets over de ambitie die erachter zit: alle facetten van hoe iets functioneert, moeten opnieuw geëvalueerd worden met als doel een drastische vermindering van de productie van afvalstoffen.” is dus het beste voor het milieu!

Het plastic van de verpakkingen kan ‘migraties’ veroorzaken, d.w.z. het vrijkomen van kankerverwekkende of hormoonontregelende stoffen die in voedsel terechtkomen.

Kartonnen verpakkingen kunnen ook inktresten bevatten die afkomstig zijn van de recyclage van papier en karton. Deze residuen bevatten minerale oliën die naar het voedsel kunnen migreren. Dit principe is minder bekend. Voorzichtigheid en gezond verstand zetten ons er in ieder geval toe aan om verpakkingen zoveel mogelijk te beperken.

Gedaan met plastic zakken voor eenmalig gebruik

Plastic zakken voor eenmalig gebruik, zelfs van biologische oorsprong, zijn voortaan verboden in alle winkels in Brussel.

Plastic zakken die bestaan uit 40% biogrondstoffen en geschikt zijn voor thuiscomposteren zijn nog toegelaten tot 31 december 2024, uitsluitend voor de verpakking van in de detailhandel verkochte voedingswaren die vochtig zijn en vloeistoffen bevatten die kunnen uitlopen (zoals olijven bijvoorbeeld).

Dit is een grote verandering voor de consumenten, maar ook voor de handelaars. Er moet worden nagedacht over alternatieve manieren om boodschappen te verpakken, zoals ongebruikte houten of kartonnen kratten, herbruikbare verpakkingen of tassen enz.

Bulk, een sector met toekomst

Steeds meer Brusselaars willen zero afvalHet begrip “zero afval” verwijst naar een idee, een manier van leven en een maatschappelijke beweging. De idee, die door enkele pioniers geopperd wordt, is om te gaan naar burgers, gezinnen, organisaties of ook industriële processen die functioneren zonder daarbij afval te produceren, en als logische aanvulling ook door minder hulpbronnen te verbruiken. Hoewel het bereiken van nul afval waarschijnlijk onmogelijk is, zegt de radicale uitdrukking van dit begrip iets over de ambitie die erachter zit: alle facetten van hoe iets functioneert, moeten opnieuw geëvalueerd worden met als doel een drastische vermindering van de productie van afvalstoffen.” en kiezen voor bulk. Maar de winkels en restaurants moeten kunnen volgen!

Leefmilieu Brussel ondersteunt deze transitie door vergelijkende milieuanalyses, oplossingen voor herbruikbare verpakkingen, lijsten van leveranciers, praktische tips voor de uitvoering per artikelgroep enz. aan te bieden.