Europese projecten op weg naar een systeem van duurzame voeding

Het Brussels Hoofdstedelijk Gewest voert een programma in om over te schakelen op een systeem van duurzame voeding. Deze overschakeling vindt plaats op verschillende niveaus, zowel bij burgers, bij economische, privé- en openbare actoren als in het verenigingsleven.

Leefmilieu Brussel moedigt de ontwikkeling van duurzame voeding aan. Via gedetailleerde actieplannen, begeleiding van burgerinitiatieven, scholen of grootkeukens... En ook door actief deel te nemen aan twee Europese programma's.

URBACT wil praktische en milieuvriendelijke oplossingen uitwerken om een duurzamer stedelijk voedselsysteem voor te stellen. Het Europese project "GreenCook" wil voedselverspilling verminderen (1/3 van het geproduceerde voedsel wordt verspild!) via gerichte acties bij verschillende doelgroepen.

URBACT, het netwerk “Duurzame voeding voor stedelijke gemeenschappen”

Context

URBACT is een Europees uitwisselingsprogramma gericht op de duurzame ontwikkelingOntwikkelingswijze die voorziet in de behoeften van de huidige generatie zonder daarmee voor de toekomstige generaties de mogelijkheden in gevaar te brengen om ook in hun behoeften te voorzien. Het gaat dus om een demarche die ernaar streeft de continuïteit van de economische en sociale ontwikkeling in de tijd voort te zetten, met eerbied voor het leefmilieu en zonder de natuurlijke hulpbronnen die nodig zijn voor de menselijke activiteiten in gevaar te brengen. van steden. Het verenigt 300 steden uit 29 verschillende landen.
In het kader van dit programma is Leefmilieu Brussel leider van een specifiek project op vlak van duurzame voeding in steden. Dit project verenigt 10 steden die hun ervaringen uitwisselen.

Doelstelling

Het project “Duurzame voeding voor stedelijke gemeenschappen” van het netwerk van steden heeft tot doel de CO₂-voetafdruk van het stedelijk voedselsysteem te verkleinen door in te grijpen op het vlak van productie, distributie en consumptie. De pijlers sociale inschakeling, tewerkstelling en economie, en goed bestuur zijn opgenomen in de denkoefening. Het doel is oplossingen te vinden die niet alleen ecologisch, maar ook praktisch zijn.

Het project zal dus leiden tot voorstellen voor concrete oplossingen, en tot een strategisch plan om duurzame voeding binnen ieders bereik te brengen.

Het voedselsysteem wordt hoofdzakelijk bestudeerd via 3 assen:

• “Growing”: verkent de mogelijkheden van voedselproductie in de nabijheid van of in onze steden.
• “Delivering”: analyseert hoe we aan voedsel komen op lokaal niveau en hoe dit voedsel verspreid en gedeeld wordt.
•  “Enjoying”: behandelt de publieke en private consumptiekeuzes en de manieren waarop stadsbewoners voedingsgewoontes kunnen aannemen die tegelijk aangenaam, gezond en milieuvriendelijk zijn.

Het stedelijk netwerk “Duurzame voeding voor stedelijke gemeenschappen” is een Europees project dat wordt geleid en gecoördineerd door Leefmilieu Brussel en dat loopt van mei 2012 tot april 2015. Het wordt medegefinancierd door het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling (EFRO) via het programma URBACT II.

Green Cook: tegen voedselverspilling

Context

Het Europese programma Green Cook heeft tot doel voedselverspilling terug te dringen.

Het verenigt 12 partnerinstellingen en -verenigingen uit verschillende Noordwest-Europese landen. De ambitie van dit programma is dit deel van Europa te laten uitgroeien tot een modelgebied op het vlak van duurzaam voedselbeheer, door grondig te werken aan de houding van de consument ten opzichte van voeding.

Doelstelling

Elke partner is uniek door zijn expertise en zijn knowhow. Door deze krachten te bundelen, komt de gemeenschappelijke kennis in een stroomversnelling. Dit maakt het makkelijker om sectorale normen in te voeren en hindernissen te overwinnen.

Green Cook richt zich tot 4 symbolische actieterreinen op vlak van consumptie en hun specifieke doelgroepen:

• thuis (in de keuken): gezinnen, kansarmen, afvalbeheerders.
• het bedrijfsrestaurant en de bedrijfsrefter: horecavakmensen.
• de schoolrefter: leerkrachten en leerlingen (vorming) enerzijds, koks (beheer) anderzijds.
• de supermarkt: producenten, retailers, voedselbanken.

Wat deze verschillende groepen betreft, zal Green Cook:

• bewijzen, statistieken, methodes en tools aanreiken die alle actoren uit de voedselsector kunnen helpen om voedselverspilling te bestrijden, ongeacht of het gaat om burgers, vakmensen uit de voedselsector, ontwerpers van verpakkingen, maatschappelijk werkers, enz.
• vernieuwende sectorale benaderingen testen en lobbyen, om de Europese modellen voor duurzaam voedselbeheer te bekrachtigen.
• goede praktijken stimuleren om voedselverspilling te beperken, en dit door een beroep te doen op de Green Cook-ambassadeurs en op het werk van een netwerk op grote schaal.
• de resultaten evalueren om Green Cook-normen vast te leggen voor de strategieën om voedselverspilling te verminderen, en om goede praktijken van professionals en gezinnen te belonen.

Partners

De Belgische partners zijn de vzw Espace Environnement, Leefmilieu Brussel, OIVO en de vzw Fost Plus.

Dit project wordt medegefinancierd door het EFRO in het kader van het programma INTERREG IVB Noordwest-Europa (NWE) en liep gedurende de periode 01/03/2010 – 30/03/2014.