Sint-Gillis en Vorst ontwikkelen een soepketen voor hun scholen
- Voeding
Hoe een tienuurtje, dat gewoonlijk vol met suiker zit en weinig evenwichtig is (snacks, frisdrank ...), vervangen door een gezonde en stimulerende soep?
In de gemeenten Sint-Gillis en Vorst heeft het project Potage-Collation© geleid tot de creatie van een keten voor scholen van biologische soepen die 100% plantaardig en lokaal zijn.
Het gaat om een project dat werd uitgewerkt in samenwerking met de gemeenten, het CDCD (Collectif Développement Cantines Durables, Potage-Collation©), APRE Services (maatwerkbedrijf dat verantwoordelijk is voor het verwerken van de groenten tot soep) en NoJavel! (die verantwoordelijk is voor het leveren van bioproducten, voornamelijk onverkochte producten).
Naast de gezondheidsvoordelen voor schoolkinderen heeft het project een aantal onderliggende doelstellingen, waaronder het ondersteunen van lokale tuinbouwers door hen in staat te stellen hun overtollige producten te verkopen, producten te verwerken via korte distributiekanalen en verpakkingsafval te doen dalen.