Minder vlees, maar beter vlees
3 min. leestijd
Vlees is verantwoordelijk voor de helft van de milieu-impact van onze voeding. We consumeren met zijn allen te veel vlees, en de industriële productieomstandigheden zijn zeer schadelijk voor het milieu. Maar echte carnivoren hoeven niet te wanhopen: eet gewoon wat minder, maar dan wel beter!
Redelijkere porties
De Belg consumeert gemiddeld 120 gr vlees per dag, tot 220 gr voor de grote eters. Hoewel deze trend de laatste tien jaar in dalende lijn gaat, is dit nog te veel, zowel voor de gezondheid als voor het milieu! Men raadt aan niet meer dan 75 tot 100 gr vlees te eten per dag. Dergelijke kleinere porties zijn beter voor u, en u vermindert er de impact van uw vleesverbruik op het milieu aanzienlijk mee.
Minder vaak
Wij hebben uiteraard onze dagelijkse portie proteïnen nodig. Maar dat hoeft niet noodzakelijk in de vorm van vlees te zijn: de voedingswaarde van plantaardige eiwitten is gelijkwaardig met die van dierlijke eiwitten. Een vegetariër hoeft dus niets tekort te komen!
Vervang vlees en vis regelmatig door granen (tarwe, maïs, rijst, …) en peulvruchten (linzen, soja, kikkererwten, rode bonen, spliterwten, …): zo krijgt u evenwichtige maaltijden zonder al te veel milieuoverlast!
Donderdag Veggiedag
Kies een dag per week een vegetarisch menu! Donderdag Veggiedag is een campagne van de vereniging EVA, die u uitnodigt om heerlijke vegetarische menu’s te ontdekken, thuis of op restaurant.
Vlees dat minder energie verbruikt
Geef de voorkeur aan kip boven varken, varken boven schaap, en schaap boven rund. De runderteelt is de meest schadelijke voor het milieu. De productie van rood vlees verbruikt bijvoorbeeld 150% meer energie dan de productie van kippenvlees. Weet u niet goed hoe het klaar te maken? Kijk dan eens op Recepten 4 seizoenen van Leefmilieu Brussel.
Biovlees
Eet minder, maar van betere kwaliteit! Als u biovlees koopt, bent u zeker dat de dieren, die doorgaans van lokale rassen zijn, werden gevoed met biologisch voer, zonder GGO’s, hormonen of antibiotica, en met respect voor het dierenwelzijn. Bovendien leveren minder gestresseerde dieren ook smakelijker vlees!
Zonder verspilling
Vlees is een vers product bij uitstek dat maar twee of drie dagen kan worden bewaard in de koelkast. Om te vermijden dat de impact van de productie nutteloos zou zijn geweest, koopt u het best niet te lang op voorhand en in de juiste hoeveelheden, of vriest u het in, zodat u het achteraf niet moet weggooien!
Lokale soorten
U kunt de impact van uw vleesconsumptie nog verminderen door lokale producten uit de korte keten te kopen. Zet dus geen (ingevoerde) struisvogel, krokodil of bizon op het menu, maar een van de veertig Belgische kippenrassen, Waals lamsvlees of het vermaarde Belgische witblauwe rundvlees. Niet alleen vereisen ze veel minder transport, maar u helpt ook de biodiversiteitDe diversiteit aan levende soorten die zich kunnen in stand houden en die zich zonder externe hulp kunnen voortplanten (fauna en flora). in stand houden.