7 tips voor gezonde, lokale en seizoensgebonden voeding
3 min. leestijd
Good Food is goed voor onze gezondheid en voor het milieu. Volg ons advies om over te schakelen op de korte keten, met een voorkeur voor lokale en seizoensgebonden producten.
Een derde van onze impact op het milieu heeft te maken met wat we eten. Daarom zijn onze voedselkeuzes een uitstekende manier om zorg te dragen voor de planeet. Volg onze 7 tips voor gezonde en lekkere Good Food-voeding:
1. Beperk dierlijke eiwitten.
Kies vaker voor granen, zetmeelhoudende producten, peulvruchten, vers fruit en verse groenten op je bord en minder voor dierlijke producten (vlees, vis, zuivelproducten, enz.). Dat is beter voor je gezondheid, je portefeuille en het milieu.
Goed om te weten
Veeteelt heeft een enorme impact op het milieu. Het vertegenwoordigt 18% van de wereldwijde broeikasgasemissies.
2. Koop lokaal en seizoengebonden.
De korte keten beperkt het transport en de koeling tot een minimum. Verse en lokale producten zijn dus veel minder schadelijk voor het milieu. En als ze seizoensgebonden zijn, betekent dit dat ze niet in verwarmde serres zijn geteeld. Controleer bij de aankoop van groenten en fruit dus altijd waar ze vandaan komen en kies voor lokale producten.
Goed om te weten
Ontdek de verkooppunten die zich inzetten voor de Good Food-aanpak in de gids van Good Food.
3. Kies producten die weinig bewerkt zijn.
Bereide gerechten worden bewerkt, verpakt, bewaard, vervoerd, verwerkt ... Het milieu betaalt er een hoge prijs voor. Om nog maar te zwijgen van de additieven, bewaarmiddelen en smaakversterkers, die vaak niet goed zijn voor de gezondheid. Kies voor verse producten en herontdek het plezier van zelf soepen, ratatouille, pizza's, koekjes of groentequiches te maken.
4. Kweek kruiden of groenten.
Zelfs op een vensterbank of een klein balkon kun je basilicum, munt, sla of radijsjes kweken. Heb je een terras of een tuin? Plaats daar dan een paar bakken of potten. Of sluit je aan bij een collectieve moestuin!
5. Bekijk de labels.
Geen pesticiden, geen hormonen, geen GGO’s en geen antibiotica: producten met een biologisch label respecteren zoveel mogelijk de natuur en het dierenwelzijn. Sommige labels houden ook rekening met andere criteria, zoals de kwaliteit van de tewerkstelling. Informeer je over de labels en kijk goed naar de etiketten.
6. Ga de strijd aan tegen verspilling.
Maak boodschappenlijstjes om alleen te kopen wat nodig is. Ruim je kasten en koelkasten op, zodat niets verloren gaat. Kook de juiste hoeveelheid of hergebruikHergebruik is het behouden van een object om het te hergebruiken zoals het is, eventueel na een voorbereidingsfase voor hergebruik. Voorbeeld: bakstenen worden ontmanteld en hergebruikt voor een nieuwe muur, na te zijn schoongemaakt en gecontroleerd. restjes zo snel mogelijk. Gebruik groenten gerust volledig in je soepen!
Goed om te weten
Gemiddeld wordt er 15 kg voedsel per persoon per jaar weggegooid in de witte zak.
7. Kies voor restaurants met het Good Food-label.
Er zijn er steeds meer in Brussel, met voor elk wat wils en voor elk budget: ga naar Good Food om ze te ontdekken!
Ontdek de Good Food 2-strategie die duurzaam voedsel voor iedereen toegankelijk wil maken, met een eerlijke prijs voor de producenten.