1 m² moestuin is goed voor kilo’s superverse groenten of fruit: hiermee bereidt u heerlijke gerechten, om duimen en vingers van af te likken!

Driewerf goed

Fruit en groenten uit de moestuin zijn uiterst vers, bronnen van vitaminen en mineralen. Totaal anders dan de producten uit de winkel die al een hele weg hebben afgelegd. Uw oogst is goed voor de gezondheid en ook gezonder voor het milieu. Maar bovenal: ze smaken heerlijk!

Bewaren kan op verschillende manieren

Fruit en groenten zijn niet zo tuk op ijskoude temperaturen. Bewaar ze op een gematigd koele plek in de koelkast, zonder ze vooraf te wassen: zo behouden ze hun natuurlijke bescherming. Knoflook, courgette, sjalot, groene bonen, uien, aardappelen, appelen en aardperen houden helemaal niet van de koelkast. En artisjok heeft graag haar voetjes in het water!

Zorg voor afwisseling

Er zijn duizend en een manieren om fruit en groenten te verwerken, de ene al lekkerder dan de andere. Aspergecrème, carpaccio van paddenstoelen met hazelnotenolie, asperges op Vlaamse wijze, rabarbersabayon… Op de website www.recepten4seizoenen.be en de mobiele app (die u kan downloaden vanaf die website), trakteert Leefmilieu Brussel u op heerlijke recepten voor elk seizoen.

Het hele jaar door genieten

Met sommige recepten kunt u uw oogst langer bewaren: als u ze verwerkt in een puree, coulis, confituur, chutney, gelei of sap, of ze inmaakt of in de diepvriezer stopt, kunt u het hele jaar door ervan genieten!

Laat anderen meegenieten

Hebt u echt te veel appelen, noten of pruimen, ruil dan met uw buren of geef een deel van uw oogst aan vrienden of collega’s. Op het internet zijn er websites, zoals www.topino.be (FR), waar u uw overschotten kunt ruilen of verkopen.

Kleine voorzorgsmaatregel

Over het algemeen wordt aangeraden om fruit en groenten goed te wassen, zelfs al hebt u ze op een ecologische manier gekweekt. Zo verwijdert u eventuele sporen van bodem-, water- of luchtverontreiniging.