U bent hier

Opleidingsprogramma – Good Food-kantine – 2021 (professionnels)

Gezonde en milieuvriendelijke voeding wordt steeds meer een bekommernis van consumenten en grootkeukenbeheerders. Maar het is niet altijd eenvoudig om de gewoontes te veranderen. Wat is duurzame voeding? Is dat hetzelfde als gezonde voeding? Hoe kan men het menu veranderen tegen dezelfde kostprijs en de klanten lekkere gerechten aanbieden? 

Elk jaar organiseert Leefmilieu Brussel in het kader van de Good Food-strategie gratis opleidingen voor grootkeukens. Op het programma: leren over menuaanpassingen om meer verse seizoensgebonden groenten en plantaardige eiwitten te serveren, te komen tot evenwichtige maaltijden met vegetarische alternatieven, en die bovendien leiden tot minder voedselverspilling en zonder extra kosten. 

Maak kennis met een gevarieerd programma aan praktische sessies waarbij u de handen uit de mouwen steekt en thematische opleidingen om uw kennis te vergroten.Het programma is er voor iedereen die betrokken is bij grootkeukenmaaltijden, ongeacht of u kok bent, met of zonder ervaring inzake Good Food, aankoopverantwoordelijke, …De opleidingen zijn ook een plaats voor ontmoeting en uitwisseling van goede praktijken en ervaring.

Info en inschrijving

  • De opleidingen zijn volledig gratis, met inbegrip van de eventuele maaltijd.
  • Voor de praktische opleidingen wordt aan de deelnemers gevraagd hun schort en een mes mee te brengen.
  • Inschrijven is verplicht en kan via het onlineformulier.
  • Contactpersoon: myrthe.peijnenborg@rikolto.org  of +32 479 50 06 13/ 016 31 65 90

Programma 2021

Door de gezondheidscrisis is het opleidingsprogramma aangepast. De opleidingen vinden via videoconferentie plaats tot juni 2021. Het programma na deze datum zal worden meegedeeld wanneer we meer informatie zullen hebben over de mogelijkheden. 

Maak kennis met het programma voor de lente 2021!

Datum van de update: 31/03/2021