Om over te schakelen op duurzame voeding kiest u zorgvuldig uw producten en richt u zich tot de juiste leveranciers.

Welke producten kiezen?

Als het gaat om duurzame voeding, is de oorsprong en de kwaliteit van de producten van doorslaggevend belang.

1. Opteer voor verse, lokale seizoensgroenten. Dit is het eerste basisprincipe.
Raadpleeg de seizoenskalender (.pdf) als hulp.

2. Geef de voorkeur aan producten van betere kwaliteit:

• Bioproducten: een product met een "bio"-label is werkelijk biologisch, want deze term is beschermd door de Europese reglementering. Raadpleeg de praktische fiche Biologische landbouw (.pdf) om meer te weten over de voordelen van biologische landbouw en veeteelt als het gaat om duurzaamheid.
• Producten afkomstig van geïntegreerde landbouw: in Vlaanderen en in Wallonië is de productie van peren en appelen uit de geïntegreerde teelt al meerdere jaren wettelijk bepaald (MB 14/02/05). Bij deze productiemethode vormt de beperking van de chemische productiemiddelen een meerwaarde op vlak van duurzaamheid.
• Vis afkomstig van duurzame visvangst: die draagt het MSC-label.
• Hoeveproducten: vraag volledige informatie over de productie- en controlemethode, want benamingen als "hoeveproduct", "ambachtelijk product" of "natuurlijk product" hebben geen enkele wettelijke bescherming. In principe is het hoeveproduct een product uit de buurt dat weinig verwerkt en verpakt is, wat een meerwaarde betekent inzake duurzaamheid.
• BOB en BGA: de afkortingen "beschermde oorsprongsbenaming" of "beschermde geografische aanduiding" garanderen de geografische oorsprong van de producten, maar niet noodzakelijk een duurzame productie- of verwerkingsmethode. Vraag dus ook hier bijkomende informatie aan de producenten.
• Kiest exotische producten afkomstig van fairtrade of solidaire handel tussen producenten en verwerkende bedrijven. De producten afkomstig van fairtrade beantwoorden hoofdzakelijk aan het criterium "Solidariteit noord-zuid" inzake duurzame voeding. Geef de voorkeur aan een label zoals "Max Havelaar". Opteer voor producten die geen equivalent hebben in de lokale productie. Houd voor verse producten ook rekening met het seizoensgebonden karakter ervan (bv. bananen).

Raadpleeg de website labelinfo om de labels te identificeren die u helpen bij het kiezen van de beste producten.