U bent hier

Voorbeelden van acties

Er zijn heel wat “actieve Brusselaars” die het initiatief hebben genomen om een stadsproject rond duurzame voeding op te starten. De veelheid en diversiteit aan projecten bewijzen dat dergelijke initiatieven mogelijk zijn in onze multiculturele hoofdstad.

Klik op de afbeelding om de volledige projectfiche te bekijken

CAP Famille: duurzame voeding in vertellingen

Duurzame voeding aansnijden bij jongeren van een sociale woonwijk, dat vergt een zekere creativiteit. De "école des devoirs" (huiswerkhulp) van vzw Cap Famille ging dit avontuur aan en laat kinderen tussen 6 en 12 jaar verhaaltjes rond duurzame voeding verzinnen.

CAP Famille: duurzame voeding in vertellingen

De "duurzame" kookworkshops van Caria

Met activiteiten rond goed burgerschap en met culturele activiteiten poogt vzw CARIA vanuit het hartje van de Marollen een sterkere sociale cohesie tussen de bewoners te bewerkstelligen. Zo kwam de vereniging op natuurlijke manier uit bij de organisatie van "workshops duurzaam koken", waarop de alfabetiseringslessen voortgaan.

De "duurzame" kookworkshops van Caria

OCMW van Sint-Agatha-Berchem: een duurzame en participatieve sociale kruidenierswinkel

Een globaal sociaal project laten samengaan met een milieufilosofie, dat waren de grondvesten voor een duurzame en participatieve sociale kruidenierswinkel. De sociale kruidenierswinkel van Sint-Agatha-Berchem is een selfservicezaak met eveneens cafetariaruimte, een sociale cyberspace en een ontmoetingsplaats, waar verschillende workshops doorgaan.

OCMW van Sint-Agatha-Berchem: een duurzame en participatieve sociale kruidenierswinkel
Een moestuin in Etterbeek als middel tot opleiding en herinschakeling

In de beschikbare ruimte langs de spoorweg zag de gemeente Etterbeek een mooie mogelijkheid tot opleiding en sociale herinschakeling: een moestuin.

Een moestuin in Etterbeek als middel tot opleiding en herinschakeling

Rencontre des continents: duurzame voeding als middel voor maatschappelijke en culturele participatie

Met het "Maître-Cuisinier"-project wenste vzw "Rencontre des Continents" een sociaal en cultureel diverse doelgroep aan te spreken bij de bevraging van onze voedingsmodellen, met bijbehorende pijnpunten. Rencontre des continents: duurzame voeding als middel voor maatschappelijke en culturele participatie
Leidingwater in de drinkfonteintjes van de ULB

Dankzij het project "Fontaines à eau" (waterfonteinen) van de dienst "Coordination Environnementale" van de ULB kunnen de studenten en de personeelsleden voortaan kraantjeswater, een goed, gezond en ecologisch product, verbruiken.

Leidingwater in de drinkfonteintjes van de ULB

Een lekkere, lokale seizoensmarkt op de Solbosch-campus

Hoe het beschikbare aanbod aan lokale, biologische producten uit de geïntegreerde landbouw op de universiteitscampussen vergroten? In navolging van de universiteit van Lausanne hebben de studenten de oplossing gevonden: op de campus een wekelijkse lokale markt organiseren.

Een lekkere, lokale seizoensmarkt op de Solbosch-campus

De Sodexo-restaurants berekenen de duurzaamheid van hun menu's

De groep Sodexo heeft een duurzaamheidscalculator ontwikkeld om de grootkeukenmenu's kwantitatief te kunnen beoordelen. Deze gebruiksvriendelijke computertool geeft elke bereiding een duurzaamheidscijfer en toont welke hefbomen we kunnen activeren om een gerecht duurzamer te maken.

De Sodexo-restaurants berekenen de duurzaamheid van hun menu's (.pdf)

Duurzame coöperatieve op school, met Groupe One

Om de leerlingen van het middelbaar onderwijs klaar te stomen voor het duurzaam ondernemerschap, heeft Groupe One twee methodes uitgewerkt op maat van de scholen, specifiek rond voeding. Vanaf het proefproject konden de deelnemende scholen concrete projecten uitwerken, zoals de productie en de verkoop van vinaigrette of appeltaart.

Duurzame coöperatieve op school, met Groupe One (.pdf)

Duurzame tussendoortjes en seizoenkeuken op de scholen Tamaris en Saint-Augustin

Deze twee scholen gaan voor duurzame voeding op elk moment van de dag, en dit via verschillende projecten: duurzame schoolontbijten (met het gezin), eerlijke tussendoortjes, soep van seizoengroenten die op school wordt gemaakt en een minimarktje tijdens de speeltijd met duurzame tussendoortjes die ter plekke door de leerlingen worden bereid.

Duurzame tussendoortjes en seizoenkeuken op de scholen Tamaris en Saint-Augustin (.pdf)

Een moestuin op school, in Schaarbeek en in Vorst

De scholen nr. 2 in Schaarbeek en Arc-en-ciel in Vorst hebben, op elk op hun manier, de moestuin een plekje gegeven op hun speelplaats. Enkele vierkante meters, wat spierkracht en een stipte opvolging volstonden om groenten, kruiden enz. uit de grond te doen schieten. Sommige leerlingen hebben zelfs gekookt met hun oogst, en er samen van geproefd.

Een moestuin op school, in Schaarbeek en in Vorst (.pdf)

Workshops 'hybride koken' met Bouillon Malibran

Hybride koken is teruggrijpen naar de wereldkeuken volgens de principes van de duurzame voeding: namelijk door met korte ketens te werken. In de Flageywijk organiseert Bouillon Malibran gezellige en praktijkgerichte kookworkshops om buurtbewoners uit alle windstreken te laten proeven van deze nieuwe manier van koken.

Workshops 'hybride koken' met Bouillon Malibran (.pdf)

Groupe One geeft duurzaamheid van De Jonge Ondernemingen een boost

Om de leerlingen van de middelbare scholen bewust te maken van het belang van duurzame voeding, heeft Groupe One de krachten gebundeld met de vereniging De Jonge Ondernemingen, die aan de oorsprong ligt van de "mini-ondernemingen". Een ecolabel werd uitgewerkt, tips werden op papier gezet, gangmakers werden opgeleid… Nu is het aan de duurzame jonge ondernemers.

Groupe One geeft duurzaamheid van De Jonge Ondernemingen een boost (.pdf)

BRAL: een boomgaard in de stad

Samen met mensen van de wijk, heeft de vereniging een boomgaard aangelegd langs de Anspachlaan. Om het Brusselse patrimonium in de verf te zetten kwam er een aanplanting van Schaarbeekse kriekenbomen waarvan men met de sappige vruchten iets verderop Kriek zal brouwen. Kan tellen als kort circuit! Borden met meer uitleg maken de voorbijganger attent op het project.

Brusselse Raad voor het Leefmilieu: een boomgaard in de stad (.pdf)

CIRIHA: de campus van CERIA bundelt zijn krachten voor duurzame voeding

Het Centrum voor Informatie en Onderzoek omtrent Voedselintolerantie en Gezonde Voeding (CIRIHA) verenigde leerlingen van verschillende scholen voor hotelwezen, dieetleer en landbouw, allen gevestigd op de campus van CERIA. Samen ontdekten en experimenteerden ze, en als kers op de taart serveerden ze het winnende menu tijdens hun slotevenement. Duurzame voeding heeft voortaan een plaats in het lesprogramma van CERIA!

CIRIHA: de campus van CERIA bundelt zijn krachten voor duurzame voeding (.pdf)

Coduco promoot duurzame voeding op het werk

Voor dit project voor duurzame voeding buiten de kantine begeleidde Coduco tien ondernemingen en instellingen. Op basis van hun eetgewoontes en in samenwerking met elk van hen schoof Coduco nieuwe ideeën naar voren opdat snacks, dranken, bedrijfsgeschenken, bestellingen bij een traiteur en andere duurzamer zouden worden.

Coduco promoot duurzame voeding op het werk (.pdf)

Comité de la Samaritaine: "Lendemains gourmands" voor de onverkochte producten van het sociaal restaurant

Dit sociale restaurant pakte de jacht op verspilling op een creatieve en gemoedelijke manier aan. De workshops "Lendemains gourmands" verzamelen elke week enkele gebruikers van het restaurant om de onverkochte producten te bereiden en die 's middags op te dienen. De voordelen? Het verruimt het menu, legt het voedselafval aan banden en biedt evenwichtige, zelfgemaakte maaltijden.

Comité de la Samaritaine: "Lendemains gourmands" voor de onverkochte producten van het sociaal restaurant (.pdf)

Gemeente Etterbeek: gezinnen zijn de "Duurzame Voeding"-uitdaging aangegaan

6 maanden, 10 huisgezinnen, 15 activiteiten, dat is de "Duurzame Voeding"-uitdaging van de gemeente Etterbeek. Gecoacht door profs, bogen gezinnen met een laag inkomen zich over de vraag hoe men in het dagelijkse leven duurzaam kan eten. Deze ambassadeurs van de duurzame voeding geven voortaan het voorbeeld en hebben hun eigen receptenboekje.

Gemeente Etterbeek: gezinnen zijn de "Duurzame Voeding"-uitdaging aangegaan (.pdf)

POSECO: duurzame voeding wordt een spel in de openlucht

Spelenderwijs leren. Deze beroemde formule lag aan de basis van de kermisspelletjes rond duurzame voeding die POSECO van a tot z uitwerkte. Een doolhof rond oververpakking, hengelen naar gelabelde vissen… Alles werd uit de kast gehaald om jong en oud te boeien! De modules die tijdens dit project werden gebouwd, worden voor evenementen verhuurd. 

POSECO: duurzame voeding wordt een spel in de openlucht (.pdf)

Le début des haricots kweekt op het dak van de bibliotheek

Voor "Potage-Toit" toverden stadstuiniers het platte dak van de Koninklijke Bibliotheek om tot moestuin. De meeste groenten, tuinkruiden en klein fruit zijn inheems of wild, om zo de biodiversiteit te bevorderen. Iedereen kan er komen helpen, kopen of informatie zoeken, want "Potage-Toit" is ook een plaats voor uitwisselingen en ontdekkingen.

Le début des haricots kweekt op het dak van de bibliotheek (.pdf)

Rayon Vert: Jette trakteert zichzelf op een biomarkt

In de zaal van Rayon Vert (Groene Straal) kan men elke zondag naar de markt gaan om biologische en fair-trade producten aan erg interessante prijzen te kopen. Rayon Nature is een overdekte markt met fruit, groenten en producten die verwerkt werden met inachtneming van de principes van duurzame voeding. Goede producten en mooie ontmoetingen met de producenten in het vooruitzicht.

Rayon Vert: Jette trakteert zichzelf op een biomarkt (.pdf)

Rayon Vert: kinderen aan het fornuis tijdens de duurzaam-kokenkampen

Men is nooit te jong om te koken. Tijdens een weekkamp kunnen 8- tot 12-jarigen in Rayon Vert de geneugtes ontdekken van duurzaam, speels en smakelijk koken. Van het aperitief tot het dessert maken de kinderen in de leer alles klaar en mogen de brave ouders zelfs proeven.

Rayon Vert: kinderen aan het fornuis tijdens de duurzaam-kokenkampen (.pdf)

Rayon Vert, in de bar staat er bio en eerlijk op het menu

In de zaal van Rayon Vert kan een bonte bende terecht voor een hele hoop activiteiten (speelavonden, concerten, biomarkten, ...). De gelukkige deelnemers kunnen voortaan hun bio- en/of eerlijk kloppend hartje ophalen aan een volledig vernieuwd aanbod in de bar. Smakelijke en duurzame drankjes aan democratische prijs? Op uw gezondheid!

Rayon Vert, in de bar staat er bio en eerlijk op het menu (.pdf)

REcircle helpt scholen hun soep te doen groeien

Deze vereniging heeft 10 scholen, crèches en jongerenverenigingen geholpen hun eigen moestuin aan te leggen, met recuperatiemateriaal, wat organisatie en hand- en armkracht. Als toemaatje heeft REcircle een onlineplatform met praktische fiches in het leven geroepen. "Grow Your Own Soup"… of hoe van jongs af aan duurzaam te tuinieren.

REcircle helpt scholen hun soep te doen groeien (.pdf)

De pluralistische scouts: op weg naar een duurzamere beweging

De pluralistische scouts gaven duurzame voeding een plaats op alle niveaus van hun jeugdbeweging dankzij sensibiliseringsacties voor het personeel van de hoofdzetel en voor al hun leden. "La Onzième Unité" volgde het voorbeeld en organiseerde een duurzaam banket. De leiders beschikken bovendien over tips om de kampen duurzamer te maken.

De pluralistische scouts: op weg naar een duurzamere beweging (.pdf)

Aquaponiris

 

“Aquaponiris’’ heeft een reeks communicatie-hulpmiddelen ontwikkeld en infosessies gehouden voor de promotie van en communicatie over een stedelijk innoverende landbouwtechniek: de aquaponie

Aquaponiris (.pdf)

Aromatiseer uw wijken !  

Guillaume Culot heeft het project « Aromatiseer u ! » gelanceerd. Het doel is de wijkbewoners te sensibiliseren om aromatische planten in openbare ruimten te planten en te consumeren.  

Aromatiseer uw wijken ! (.pdf)

Een rondetafelgesprek over het opzetten van een “Lokale Fair Trade”- Handel  
Associations 21 heeft de kans om een rondetafelgesprek over het opzetten van een « Lokale Fair Trade »-handel; « Kwaliteitsvoeding voor iedereen, afkomstig van  lokale eerlijke handel : van droom naar realiteit » te organiseren.

Een rondetafelgesprek over het opzetten van een “Lokale Fair Trade”- Handel (.pdf)

Recupereren van onverkochte verse producten voor sociale restaurants  

Om voedselverspilling te vermijden in grootwarenhuizen, heeft CODUCO een project opgezet waarin grootwarenhuizen en sociale restaurants samenwerken zodat deze laatste onverkochte verse voedingsmiddelen kunnen recupereren.

Recupereren van onverkochte verse producten voor sociale restaurants (.pdf)

« Espace femmes» in Jette in de bres voor duurzame voeding   

Het project « Wereldtafel, zowel bij ons als in het buitenland », geleid door  de Espace Femmes in Jette, heeft tot doel vrouwen te sensibiliseren voor   het verband tussen duurzame ontwikkeling, een gezonde voeding en de ondersteuning van een lokale landbouw (korte circuits) om het gedrag en de dagelijkse voedingsgewoonten te veranderen. 

« Espace femmes» in Jette in de bres voor duurzame voeding  (.pdf)

De toekomstige leerkrachten en duurzame voeding  
De Hogeschool Francisco Ferrer heeft een project gelanceerd in de « pedagogische » sectie : « Toekomstige leerkrachten & duurzame voeding : van opleiding tot praktijk ».  

ILLU_Alim_futurEnseignant

De toekomstige leerkrachten en duurzame voeding (.pdf)

 

Datum van de update: 16/11/2017