U bent hier

« Restorestje »

De Good Food-strategie heeft van de strijd tegen voedselverspilling een van haar hoofddoelstellingen gemaakt. Terwijl een studie het voedingsafval van de restaurantsector in Brussel op bijna 12.000 ton/jaar raamt, past het initiatief rond het « Restorestje » volledig in deze strategie.

Voordeel voor de klant ? Dankzij het Restorestje (de voormalige « doggybag ») kunnen de consumenten tot de laatste kruimel genieten van de heerlijke gerechten van de chef-koks en dat zonder een euro te verliezen!

Voordeel voor de restaurateurs ? Door hun klanten voor te stellen de restjes van hun maaltijd in een “Restorestje” mee naar huis te nemen, vermijden de restaurateurs dat wat ze met veel liefde hebben klaargemaakt, zou worden weggegooid, beperken ze hun afvalkosten en geven ze blijk van hun ethisch en ecologisch engagement.

Na een succesvol proefproject in 2016 dat voortvloeide uit een samenwerking tussen Leefmilieu Brussel, het FAVV en Test-Aankoop wenste het Brussels Hoofdstedelijk Gewest de actie in 2017 verder te zetten door sensibiliseringsmateriaal voor de restauranthouders ter beschikking te stellen. 

Alle Brusselse restaurants die hun klanten willen sensibiliseren voor de vermindering van voedselverspilling krijgen voortaan een starterskit aangeboden. Elke restauranthouder kan deze kit bestellen via een onlineformulier om 50 “Restorestjesdozen”, infomateriaal en een raamsticker te ontvangen.

Zin om een “Restorestje” uit te proberen ?

Dit zijn de deelnemende restaurants :

Datum van de update: 08/06/2017
Contact: 

U bent restaurateur en wil meedoen met de “Restorestjes” ? Neem dan contact op met Leefmilieu Brussel: Joséphine Henrion