U bent hier

Ontwikkel projecten rond duurzame voeding met behulp van de Good Food-schakelfacilitator

Ontwikkel projecten rond duurzame voeding met behulp van de Good Food-schakelfacilitator

Je organisatie is actief in het Brussels Gewest en je wil je meer inzetten voor duurzame voeding? In het kader van de Good Food-strategie van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest biedt de Good Food-schakelfacilitator je gratis begeleiding en helpt je om je projecten te ontwikkelen.

Voor wie?

De Good Food-facilitatordienst richt zich tot alle organisaties zonder winstoogmerk die actief zijn in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest (vzw’s, medische kabinetten, jeugdbewegingen, OCMW’s, sociale kruideniers, enzovoort) en die activiteiten rond duurzame voeding willen organiseren voor hun publiek.

Waarom?

Gezondheid en voedingskwaliteit behoren tot de voornaamste bekommernissen van de Brusselaars.

Denk jij dat je organisatie een informerende en stimulerende rol inzake duurzame voeding kan spelen en daarbij niet alleen rekening houdt met gezondheid, kwaliteit en respect voor het milieu, maar ook met budgettaire factoren?

Dan begeleidt de Good Food-schakelfacilitator je bij de lancering van je project: de organisatie van culinaire workshops, het gebruik van lokale en seizoensgebonden producten, de strijd tegen voedselverspilling, de zoektocht naar biologische leveranciers, enzovoort.

Hoe?

De Good Food-schakelfacilitator biedt meerdere gratis diensten:

  • Onze helpdesk informeert en gidst je; ze beantwoordt ook al je vragen via de telefoon (02/808.02.33 ) of per e-mail (facilitator.non-profit@goodfood.brussels).
  •  Onze coachingdienst voorziet individuele begeleiding, aangepast aan je activiteiten.
  •  Om de uitwisseling tussen spelers die betrokken zijn bij projecten rond duurzame voeding te bevorderen, organiseren we workshops rond diverse thema’s: hoe een kookworkshop organiseren, welke tools om het publiek te sensibiliseren, welk verband bestaat er tussen duurzame en lokale voeding enerzijds en gezondheid anderzijds, enzovoort. Dankzij deze cyclus kun je in de voetsporen van de Good Food-beweging treden. Indien je je kennis verder wil uitdiepen, kan onze dienst je andere aanvullende opleidingen in Brussel voorstellen.
  • Om je project concreet vorm te geven, kun je financiële ondersteuning tot maximum 3.000 euro aanvragen.

De Good Food-schakelfacilitator organiseert van september 2018 tot april 2019 een keer per maand gratis workshops. Schrijf je via facilitator.non-profit@goodfood.brussels in op de nieuwsbrief

om op de hoogte te blijven van de actualiteit (data en programma van de workshops).

Hier is het programma van de activiteiten

1. Hoe een kookworkshop organiseren? 

2. Ontdekkingsdag duurzame voeding en presentatie van de Good Food- schalek facilitator

3. Hoe organiseren we een sensibiliserings workshop over duurzame voeding voor uw publiek? 

3. bis –Vorming en beheer van projecten in duurzame voedinge

4. Tools in duurzame voeding

5. Hoe uw publiek sensibiliseren voor duurzame voeding?

6. Duurzame shoppen

7. Het decoderen van de marketing technieken en publiciteitscodes gelinkt aan voeding

8. Verband tussen duurzame voeding, lokaal en gezondheid

9. Voedselverspilling

1. Hoe een kookworkshop organiseren ? 18 september van 9.30 tot 15.30 uur in de BeesCoop

U wilt culinaire workshops organiseren voor uw doelgroep, maar u weet niet waar te beginnen, u stelt zich vragen hoe de hygiënemaatregelen te respecteren, ...? Deze workshop is voor jou!

Het doelstelling van deze dag is u in staat te stellen om een eenvoudig kookworkshop op te zetten met aandacht voor de timing, ingrediënten, voorbereiding, regels die moeten gerespecteerd worden, ...

Tijdens deze training worden zowel praktische als theoretische aspecten besproken: u zal dus zelf een reeks van Good Food recepten bereiden tijdens de workshop. Om deel te nemen aan deze workshop hoef je geen voorkennis te hebben. Deze basisworkshop is toegankelijk voor beginners en gevorderden.

Op het einde van de workshop zal jij met goede ideeën van recepten en een samenvatting van de FAVV-regels naar huis terugkeren.

Je zult zien dat aan het einde van deze dag het opzetten van een workshop een koud kunstje is!

Inschrijving

2. Ontdekkingsdag duurzame voeding en presentatie van de Good Food- schalek facilitator - Op 10 oktober 2018 van 10u tot 12u, en ontdekkingsdag duurzame voeding bij Leefmilieu Brussel (Tour en Taxis)

U zou graag een sensibiliserings workshop , animaties over het thema Good Food willen voorstellen aan uw publiek, … maar u heeft een klein steuntje in de rug nodig om er aan te beginnen ? In dit kader stelt de Good Food-schakel facilitator een workshop voor die u alle nodige tools zal geven om :

  • Een sensibiliserings workshop uit te werken van A tot Z dwz alle organisatorische aspecten die we niet mogen vergeten en waar we aandachtig moeten voor zijn : hoe recruteren we het doelpubliek dat zal deelnemen  ? Partners en Good Food projecten in de wijk identificeren. Logistiek gelinkt aan uw workshop voorzien enz.
  • Een groep burgers te animeren en de animatietijd met verschillende technieken te beheren : tips en tricks voor de animator, sociale vaardigheden en vakkundigheid, welke houding aannemen tov uw Good Food doelgroep
  • Te zorgen voor een follow-up om uw animatie te onderhouden en een aanzet te geven voor een nieuwe dynamische  Good Food voor uw doelgroep.

Op basis van uw ervaring en concrete voorbeelden van workshops, zullen we  u de nodige tools aanreiken voor  opstart, animatie en opvolging van een sensibiliserings workshop voor uw doelgroep.

Inschrijving

3. Hoe organiseren we een sensibiliserings workshop over duurzame voeding voor uw publiek ? Op 6 november 2018 van 9u tot 12u30, bij Leefmilieu Brussel (Tour en Taxis).

U zou graag een sensibiliserings workshop , animaties over het thema Good Food willen voorstellen aan uw publiek, … maar u heeft een klein steuntje in de rug nodig om er aan te beginnen ? In dit kader stelt de Good Food-schakel facilitator een workshop voor die u alle nodige tools zal geven om :

  • Een sensibiliserings workshop uit te werken van A tot Z dwz alle organisatorische aspecten die we niet mogen vergeten en waar we aandachtig moeten voor zijn : hoe recruteren we het doelpubliek dat zal deelnemen  ? Partners en Good Food projecten in de wijk identificeren. Logistiek gelinkt aan uw workshop voorzien enz.
  • Een groep burgers te animeren en de animatietijd met verschillende technieken te beheren : tips en tricks voor de animator, sociale vaardigheden en vakkundigheid, welke houding aannemen tov uw Good Food doelgroep
  • Te zorgen voor een follow-up om uw animatie te onderhouden en een aanzet te geven voor een nieuwe dynamische  Good Food voor uw doelgroep.

Op basis van uw ervaring en concrete voorbeelden van workshops, zullen we  u de nodige tools aanreiken voor  opstart, animatie en opvolging van een sensibiliserings workshop voor uw doelgroep.

Inschrijving hier

3. bis – Vorming en beheer van projecten in duurzame voeding - Op 6 november 2018 van 13u30 tot 16u30, bij Leefmilieu Brussel (Tour en Taxis)

Objectief van deze workshop : bijbrengen van de basisprincipes van het ontwerp, de implementatie en opvolging van een project in duurzame voeding met en voor  uw doelgroep. Maar ook om de kwantitatieve en kwalitatieve doelstellingen van een project vast te stellen en het meten van de impact ervan.

Tijdens deze workshop vertrekken we vanuit concrete gevallen en uw ervaringen ivm sensibiliseringsprojecten van duurzame voeding  om  tools voor projectbeheer te ontdekken, die u vervolgens kunt meenemen en aanpassen aan uw instelling. Dan zal u in staat zijn Good Food projecten op te starten met de medewerking van uw doelgroep. Aandachtspunten om de deelname van iedereen en de duurzaamheid van het project te verzekeren zullen ook aan bod komen.

Inschrijving

4. Tools in duurzame voeding - Op 5 december 2018 van 9u30 tot 12u30 bij Leefmilieu Brussel  (Tour en Taxis)

Er bestaan veel tools in het domein van duurzame voeding. Ze betekenen een meerwaarde voor uw vormingen en workshops die u wenst te realiseren in dit domein.

Spijtig genoeg zijn ze nog maar weinig gekend en dus ook weinig gebruikt.Vandaar dus deze vorming !

Deze workshop zal de verschillende tools van duurzame voeding, beschikbaar in Brussel, voorstellen. Experts zullen ook hun tools en  de werking ervan komen voorstellen.

Op het programma : presentatie van verschillende tools  :

  • Leefmilieu Brussel met  de presentatie van  hun website  Good Food , die een massa info bevat van Brusselse initiatieven en hun interactieve werking : over het breed bereik van brochures met de verschillende aspecten van duurzame voeding, over de  applicatie met seizoensrecepten en over het specifieke gamma van pedagogisch materiaal  zoals  affiches, spelletjes, …
  • EVA, die ethische vegetarische alternatieven voorstelt, concentreert zich vooral op verspreiding van recepten en de organisatie van activiteiten ivm de vegetarische keuken. Deze organisatie beschikt over een klassiek gamma van brochures en affiches voor de consument.
  • Réseau Idée en hun tasjes « duurzame voeding » die ze gratis ter beschikking stellen voor organisaties. Deze tasjes bevatten spelletjes, boeken,  brochures, … voor elke leeftijd . Ze stellen eveneens hun zoekmachine voor om een gans scala aan tools ( brochures,spelletjes) op te zoeken voor de sensibilisering van elk type publiek .
  • Culture et Santé en hun verschillende brochures om het thema duurzame voeding aan te pakken.
  • Rencontre des continents en hun “jeu de la ficelle” dat het systeem van  voeding benadrukt en de links tussen producenten, leveranciers,consumenten  …

Indien u wil inschrijven voor deze vorming en de beschikbare tools in duurzame voeding wil ontdekken

5. Hoe uw publiek sensibiliseren voor duurzame voeding? Op 15 januari 2019 van 9u tot 12u30 bij Leefmilieu Brussel (Tour en Taxis).

Objectief workshop : tools, communicatie methodes en middelen leren kennen om uw publiek te sensibiliseren.

Om deze sessie van sensibilisering voor duurzame voeding toegankelijk en begrijpelijk te maken, bekijken we samen hoe u concreet en aangepast aan uw publiek kan communiceren. Want naargelang uw doelgroep, bv jong, minder jong, welgesteld of kansarm , zal u niet op dezelfde manier communiceren en verschillende thema's aanhalen.

Hoe maak je een sessie over sensibilisering van duurzame voeding voor een doelgroep toegankelijk en begrijpelijk ? Welke argumenten voor welk type publiek? Hoe maak je de concepten populair ?

We bekijken welke thema's te kiezen, welke argumenten te gebruiken alsook de aangepaste manier om ze op het voorplan te plaatsen, welke tools te gebruiken ( in functie van uw publiek). We helpen u om uw boodschap aan te passen aan uw profiel en verandering in gedrag te stimuleren.

Indien u zin heeft om uw publiek te sensibiliseren en een communicatie wil ontwikkelen aangepast aan uw project en uw publiek, aarzel dan niet om u in te schrijven.

6. Duurzaam shoppen - Op 31  januari 2019 van  9u tot 12u30 bij Leefmilieu Brussel (Tour en Taxis).

Wat houdt een workshop « duurzaam shoppen »?

Allereerst een kleine introductie over duurzame voeding.

In 2de instantie zullen de deelnemers, begeleid door een opleider, boodschappen doen in een supermarkt aan de hand van een boodschappenlijst die ze zullen meekrijgen.

Tot slot zullen de deelnemers met hun boodschappen samenkomen voor een bespreking. Elke deelnemer (of elke groep van deelnemers) zal uitleggen waarom hij gekozen heeft voor dit of dat product. De andere deelnemers mogen reageren en de opleider zal de gesprekken kaderen en tussenkomen indien nodig. Het betreft dus een actieve en pro-actieve vorming! 

Het objectief van de vorming :  vertrouwd raken met de verschillende bestaande labels alsook met de criteria waarmee rekening gehouden moet worden als men boodschappen doet zoals land van oorsprong van het product, samenstelling van het product, seizoensgebondenheid, verpakkingen, ... een groep criteria die men niet mag vergeten bovenop de labels die reeds een goede indicatie geven maar niet voldoende zijn.

Op het einde van de vorming zullen een powerpoint presentatie en een reeks van tools van Leefmilieu Brussel (seizoenskalender en een brochure duurzame vis) ter beschikking gesteld worden zodat de deelnemers zelf een vorming kunnen organiseren.

Voor meer inlichtingen of indien u wil inschrijven voor deze vorming

7. Het decoderen van de marketing technieken en  publiciteitscodes gelinkt aan voeding - Op 12 februari 2019 van 9u tot 12u30 bij Leefmilieu Brussel (Tour en Taxis).

Onze maatschappij verandert en daarmee ook de communicatiemiddelen. Wij zijn meer en meer verbonden oa door de opkomst van de vele sociale netwerken en we worden overdonderd met publiciteit. 

Tijdens deze workshop zullen we verder ingaan op vragen gelinkt aan de invloed van de marketing- en publiciteitstechnieken, en zullen we ze ontleden om de invloed op ons consumentengedrag beter te begrijpen.  De nadruk zal ook komen te liggen op de interpretatie van invloeden op onze gezondheid, op de decodering van de etiketten van de producten, …

We bekijken hoe u uw doelgroep kan helpen om een meer ecologisch gedrag aan te leren, hoe hen te overtuigen en te sensibiliseren.

Wil u de principes over publiciteit en marketing te slim af zijn of ze gebruiken om uw publiek te sensibiliseren voor duurzame voeding, schrijf u dan in.

8. Verband tussen duurzame voeding, lokaal en gezondheid - Op 12 maart 2019 van 9u tot 12u30 bij Leefmilieu Brussel (Tour en Taxis).

Objectief van deze module : uitdiepen van kennis over duurzame voeding door bepaalde kwesties nader te bekijken. Welke link is er tussen duurzame voeding en gezondheid ? Duurzame voeding en milieu ? Is er een link tussen gezonder en lokaler eten en het verminderen van de milieu impact  ? Waarom is het minder eten van vlees interessant voor onze planeet, gezondheid,onze geldbeugel ? We zullen proberen antwoorden te geven op deze vragen tijdens deze workshop.

Na een theoretische uitleg bekijken we in kleine groepjes de praktische kant van de communicatie methodes, die gebruikt kunnen worden : hoe sensibiliseren we de burgers om hun impact op het milieu te verminderen zonder te praten over milieu maar door argumenten zoals gezondheid, kwaliteit en kostenbesparing aan te halen.

Als u wil deelnemen aan deze workshop, schrijf u in.

9. Voedselverspilling - Op  16 april 2019 van 9u tot 12u30 bij Leefmilieu Brussel  (Tour en Taxis).

Voedselverspilling vertegenwoordigt een zeer groot milieu probleem. Meer dan een derde van het geproduceerde voedsel voor menselijke consumptie wordt verspild of gaat verloren. Onder voedselverspilling verstaan we het feit om nog eetbaar voedsel weg te werpen en dit tijdens de ganse keten : van productie op het land tot de consumptie ervan, gaande over de verwerking, stockage en distributie. Het gaat hier duidelijk om een probleem op vlak van gemeenschap , milieu, economie en ook op sociaal vlak en dat willen we samen met u bespreken.

Het eerste deel van de workshop zal voornamelijk gaan over de problematiek van voedselverspilling en hoe dat aan te pakken. We halen voorbeelden aan van goede praktijken zoals  Discosoupe, ideetjes van recepten anti verspilling, tools om voedselverspilling te meten in scholen en kantines, een sociaal restaurant (Atelier Groot Eiland) werkend met onverkochte producten van grote distributie. Bepaalde regels van het AFSCA  over voedselveiligheid zullen eveneens aangehaald worden.

In ideale omstandigheden zouden we overproductie van voedingswaren moeten vermijden of verminderen maar dat is niet altijd mogelijk.Vandaar dat we zullen moeten zoeken naar « oplossingen » om, bijvoorbeeld, voorkeur te geven aan voedseldonatie of verwerking   van voedsel.

Het 2de meer concrete deel zal uitgaan van een samenwerking met de deelnemers en hun ideeën van sensibiliseringsprojecten rond voedselverspilling.

Zin om oplossingen te vinden voor voedselverspilling of u te informeren over bestaande goede praktijken om zo uw publiek te sensibiliseren? Schrijf u dan in voor deze vorming

Datum van de update: 21/09/2018
Contact: 

Good Food-schakelfacilitator van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest

02 808 02 33

facilitator.non-profit@goodfood.brussels