Wat te doen met keuken-, voedings- of plantaardig bioafval?

Een gewestelijke strategie voor de preventie en valorisering van bioafval

Na een raadpleging van deskundigen op het vlak van bioafval heeft het Gewest een strategie of stappenplan voor de preventie en valorisering van bioafval opgesteld (.pdf). Deze strategie werd in november 2021 aan de regering voorgesteld.

Een dienst Facilitator bioafval pro om u te helpen

Beheert u een horecazaak, voedingsmarkt, school of dienstverlenend bedrijf? Produceert u voedingsafval en wilt u dit beter benutten en tegelijk de kosten van de ophaling verlagen? De Facilitator bioafval voor professionelen geeft advies, biedt expertise en antwoordt op uw vragen! 

Voor meer info kunt u de pagina over de Facilitator bioafval voor professionelen raadplegen.

Organisch keukenafval

Wat te doen met uw organisch keukenafval?

Preventie: de juiste reflex

In het Brussels Gewest wordt de voedselverspilling in bedrijfskantines van ondernemingen en kmo's op ongeveer 10.000 ton per jaar geraamd! Producten in ongeopende verpakkingen waarvan de houdbaarheidsdatum verstreken is en resten van niet-geconsumeerde maaltijden zijn de oorzaak van deze gigantische en dure verspilling die ook een niet te verwaarlozen ecologische tol eist. Het is nochtans mogelijk het bioafvalvolume te beperken door actie te ondernemen. 

Een eerste stap bestaat erin te sensibiliseren voor deze problematiek en maatregelen te nemen om voedselverspilling te voorkomen. Voor meer info kunt u onze praktische fiche over voedselverspilling raadplegen (.pdf).

Bovendien is het ook mogelijk om de bevoorrading van uw voedingsproducten en het afval ervan te verminderen door de voedingsproducten in hun geheel te gebruiken.  10 gemotiveerde restaurants zijn de uitdaging aangegaan tijdens een begeleidingstraject in 2014: bekijk hun goede praktijken in de filmpjes of in onderstaand document.

Sorteren

Het meeste organisch voedingsafval wordt momenteel niet gesorteerd in Brussel. Het eindigt in de verbrandingsovenEenheid waarin de brandbare bestanddelen van afval bijna totaal worden verbrand. Het afval dat niet kon worden gerecycleerd, wordt verbrand. in plaats van in een keten voor valorisering. Dit voedingsafval vertegenwoordigt ongeveer 50% van het volume van uw restafvalAfval dat niet selectief wordt gesorteerd of rest na het verwijderen van recycleerbare stoffen en in de normale vuilniszak terechtkomt. . 

Vanaf eind 2022 zijn professionele verbruikers in het BHG verplicht om hun biologisch afval te sorteren. Het bioafval moet dus worden gescheiden van het restafvalAfval dat niet selectief wordt gesorteerd of rest na het verwijderen van recycleerbare stoffen en in de normale vuilniszak terechtkomt.. Daarna kunt u kiezen voor een afzonderlijke ophaling met het oog op de valorisering of een verwerking

ter plaatse door uzelf  ( composteringBiologisch proces van verandering en nuttige aanwending van organische substraten (organisch afval ... ) in een gestabiliseerd product, gelijk aan tuinaarde en rijk aan humusachtige bestanddelen. in het bedrijf). 
Voor tips over de invoering van de sortering van bioafval op uw werkplek kunt u de fiche ‘Sorteren van bioafval’ (.pdf) raadplegen.

Selectieve ophaling van voedingsafval

Laat het ophalen door een ophaler of een vervoerders die is geregistreerd in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest voor de aangepaste categorie van dierlijk afval.

Deze selectief organische afvalstoffen, die door een geregistreerd ophaler of vervoeder opgehaalde worden,  kunnen gebruikt worden om een composteringsinstallatie of een biomethanisatie-eenheid te voeden.  In dat laatste geval wordt het afval gebruikt om energie en compostOrganische bodemverbeteraar, het is het stabiele en humusrijke eindproduct van de compostering van selectief ingezameld organisch-biologisch materiaal te produceren.

Compostering

Door zelf organisch afval te composteren, kunt u de kosten voor de ophaling van dit afval vermijden of verminderen.  Deze eenvoudige techniek is niet alleen geschikt voor particulieren in hun tuin! Uw onderneming kan ook composteren alleen voor zijn eigen afval.  

Raadpleeg onze pagina's over compostering of onze gids Composteren om mijn afval te verminderen (.pdf).

Wilt u uw compostOrganische bodemverbeteraar, het is het stabiele en humusrijke eindproduct van de compostering van selectief ingezameld organisch-biologisch materiaal op de markt brengen (donatie of verkoop) of wilt u afval van meerdere bedrijven ophalen en/of composteren, dan is een omgevingsvergunning vereist. Voor meer info kunt u contact opnemen met de Facilitator vergunningen voor de sector van de circulaire economie.

Geen voedselvermalers!

In het Brussels Hoofdstedelijk Gewest is het streng verboden voedselvermalers in gootstenen te installeren.

Deze systemen verpulveren etensresten, groenteafval en andere afvalstoffen die niet te hard zijn en voeren ze af met het afvalwaterWater dat in huishouding of industrie dienst heeft gedaan en gewoonlijk met verschillende stoffen beladen is. . Dit heeft nefaste, ronduit schadelijke gevolgen: rotting in de riolen, misselijkmakende geuren, risico van ontvlambare en verontreinigende gassen en verstopping van de leidingen. Te vermijden dus!

Plantaardig afval

Preventie: de juiste reflex

Waar mogelijk kan afval worden beperkt door soorten te kiezen die minder biomassaGeheel van planten en dieren, alsook het daarmee gepaard gaande organische afval. De plantaardige biomassa komt uit de fotosynthese voort en is een bron van hernieuwbare energie. produceren. Het geproduceerde plantaardige afval kan bijdragen aan de natuurlijke cyclus van de valorisering  van organisch materiaal. Eenvoudige maatregelen kunnen deze vernieuwing van de materie vergemakkelijken. Lees de themafiche van de groene ruimten van LB over dit onderwerp of volg het Koolstofproject (zie onderstaande tekst).

Selectieve ophaling van plantaardig afval

Sorteren en ophalen van plantaardig afval van professionelen is verplicht!

De meeste ophalers stellen een specifieke ophaling van plantaardig afval voor.  De lijst van erkende ophalers is hier beschikbaar. Dit selectief opgehaald afval kan gebruikt worden om een composteringsinstallatie te voeden. 

Als u versnipperd materiaal produceert (droog versnipperd materiaal dat bestaat uit takken en dode bladeren zonder vreemde bestanddelen), is daar veel vraag naar bij de actoren van de valorisering van bioafval. Neem contact op met de Facilitator bioafval pro om samen een oplossing te vinden voor de valorisatieElke handeling met als voornaamste resultaat dat afvalstoffen een nuttig doel dienen door hetzij in de betrokken installatie, hetzij in de ruimere economie andere materialen te vervangen die anders voor een specifieke functie zouden zijn gebruikt, of waardoor de afvalstof voor die functie wordt klaargemaakt. .

Reflectieproces en proefprojecten

Het Koolstofproject

Het Koolstofproject is een actie-onderzoeksproject (Innoviris/Experimental Platforms) dat experimenteert met hercirculariseringstechnieken voor alle plantaardige afvalstromen (bladeren, maaisel, takken, groot hout) die door de Brusselse partnerbesturen worden geproduceerd: Ukkel, Sint-Gillis, Sint-Pieters-Woluwe, Anderlecht en Brussel Mobiliteit.

Het doel is de actoren ertoe te brengen zich de inzameling en verwerking van hun plantaardig afval opnieuw toe te eigenen met het oog op de vergroeningOpzettelijke handeling die tot doel heeft vegetatie in groenarme zones in te voeren. van hun praktijken. Hoe? Door de systemen voor het beheer van plantaardig afval te doen evolueren in de richting van een hoge mate van circulariteit (minder uitvoer van afval, meer lokale valorisatieElke handeling met als voornaamste resultaat dat afvalstoffen een nuttig doel dienen door hetzij in de betrokken installatie, hetzij in de ruimere economie andere materialen te vervangen die anders voor een specifieke functie zouden zijn gebruikt, of waardoor de afvalstof voor die functie wordt klaargemaakt.).

Daartoe stelt het Koolstofproject een samenwerkingsmethodologie voor die gebaseerd is op een analyse van sociaal-technische systemen en die een iteratieve cyclus van experimenten, evaluaties en opeenvolgende aanpassingen ondersteunt.