Theoretische opleiding: Vlees en vis als smaakmakers in een gevarieerde en lekkere keuken: ontdek de gerechten die zich er goed toe lenen!

Minder vlees en vis, je hoort het van alle kanten. Maar betekent dat dan dat we helemaal geen dierlijke producten meer mogen eten? Tuurlijk niet.

In deze workshop leren we hoe vlees en vis in te zetten als smaakmaker in gerechten. Dat betekent dat we de portie vlees en vis in het recept aanzienlijk verlagen en de combinatie maken met lekkere plantaardige alternatieven. Zo creëren we een lekker en evenwichtig bord met verschillende soorten eiwitten. We gaan dus dieper in op combinatie tussen plantaardig en dierlijk, en kijken naar de rol van melk, kaas en eieren in de overgang naar meer plantaardige gerechten.

Deze workshop is theoretisch, geeft veel inspiratie en laat van alles proeven.

Doelgroep

Iedereen die betrokken is bij het koken voor een volwassen publiek in bedrijven, overheden, centrale keukens, …

Praktische info

Organisatie:
Rikolto
Datum:
  • >
  • >
Taal :
Meertalig
Locatie:
Te bevestigen
Toegankelijkheid PBM:
Ja
Prijs:
Gratis
Reservering vereist:
Ja
Andere details:
De opleidingen zijn volledig gratis, met inbegrip van de eventuele maaltijd.

Deze evenementen kunnen u ook interesseren

Praktische opleiding: Naar een zero waste keuken: hoe verspilling tegengaan in de keuken en in het restaurant/kantine tot

  • Afval
  • Voeding

Georganiseerd door Rikolto en samenwerking met Hearth Project ASBL

Reservatie vereist

Inschrijvingstarief gratis
Neem deel aan dit event Praktische opleiding: Naar een zero waste keuken: hoe verspilling tegengaan in de keuken en in het restaurant/kantine

De warme plantaardige keuken voor kinderdagverblijven tot

  • Voeding

Georganiseerd door Rikolto en parténariat met EVA vzw

Reservatie vereist

Inschrijvingstarief gratis
Neem deel aan dit event De warme plantaardige keuken voor kinderdagverblijven

Praktische opleiding: Een frisse plantaardige keuken : een smakelijke saladbar en in het oog springende broodjes tot

  • Voeding

Georganiseerd door Rikolto in samenwerking met EVA vzw

Reservatie vereist

Inschrijvingstarief gratis
Neem deel aan dit event Praktische opleiding: Een frisse plantaardige keuken : een smakelijke saladbar en in het oog springende broodjes