Theoretische opleiding: Tasting en uitleg van gebruik van het uitgebreide assortiment aan peulvruchten, vlees- & visvervangers en andere plantaardige eiwitten

De markt aan vleesvervangers en andere plantaardige eiwitten is de laatste jaren exponentieel toegenomen. Maar hoe proeven al die vervangers eigenlijk? Wat zijn de verschillen in peulvruchten? Wat is het smaakverschil tussen de merken? En hoe zit het met plantaardig beleg voor de broodjes? Hoe proeven die plantaardige zuivelproducten? En ook met wat begin je best, wat slaat aan bij klanten?

Je komt het te weten in deze workshop. We bekijken het assortiment dat vandaag in de groothandel te vinden is, doen smaaktesten en denken na over hoe ze klaar te maken.

Je gaat naar huis met getriggerde smaakpapillen en productkennis.

Doelgroep

Iedereen die betrokken is bij het koken voor een volwassen publiek in bedrijven, overheden, centrale keukens, …

Praktische info

Organisatie:
Rikolto
Datum:
  • >
Taal :
Meertalig
Locatie:
Te bevestigen
Toegankelijkheid PBM:
Ja
Prijs:
Gratis
Reservering vereist:
Ja
Andere details:
Theoretische opleiding met proeverij.
De opleidingen zijn volledig gratis, met inbegrip van de eventuele maaltijd.

Deze evenementen kunnen u ook interesseren

Praktische opleiding: Naar een zero waste keuken: hoe verspilling tegengaan in de keuken en in het restaurant/kantine tot

  • Afval
  • Voeding

Georganiseerd door Rikolto en samenwerking met Hearth Project ASBL

Reservatie vereist

Inschrijvingstarief gratis
Neem deel aan dit event Praktische opleiding: Naar een zero waste keuken: hoe verspilling tegengaan in de keuken en in het restaurant/kantine

Theoretische opleiding: Vlees en vis als smaakmakers in een gevarieerde en lekkere keuken: ontdek de gerechten die zich er goed toe lenen! tot

  • Voeding

Georganiseerd door Rikolto

Reservatie vereist

Inschrijvingstarief gratis
Neem deel aan dit event Theoretische opleiding: Vlees en vis als smaakmakers in een gevarieerde en lekkere keuken: ontdek de gerechten die zich er goed toe lenen!

De warme plantaardige keuken voor kinderdagverblijven tot

  • Voeding

Georganiseerd door Rikolto en parténariat met EVA vzw

Reservatie vereist

Inschrijvingstarief gratis
Neem deel aan dit event De warme plantaardige keuken voor kinderdagverblijven