Praktische opleiding: Naar een zero waste keuken: hoe verspilling tegengaan in de keuken en in het restaurant/kantine

Deze sessie combineert theorie rond de problematiek van voedselverspilling en het tegengaan hiervan met een kookworkshop rond het (her)gebruiken van restjes.

Hoe wordt voedselverspilling gemeten en kan de kantine voedselverspilling tegengaan op niveau van stockbeheer, productie en consumptie? Op welke manier kunnen restjes opnieuw gebruikt worden, en hoe kunnen overschotten meegenomen worden naar huis? Hoe doe je dat alles in overeenstemming met de regelgeving van het FAVV?

Je leert het in deze opleiding.

Doelgroep

Iedereen die rechtstreeks of onrechtstreeks met koken in een professionele context te maken heeft in kinderdagverblijven, scholen, bedrijven, rusthuizen, centrale keukens, …

Praktische info

Organisatie:
Rikolto en samenwerking met Hearth Project ASBL
Datum:
  • >
Taal :
Meertalig
Locatie:
Te bevestigen
Adres:
Sint-Goriksplein, 22
1000 Brussel
Toegankelijkheid PBM:
Ja
Prijs:
Gratis
Reservering vereist:
Ja
Andere details:
De opleidingen zijn volledig gratis, met inbegrip van de eventuele maaltijd.
Voor de praktische opleidingen wordt aan de deelnemers gevraagd hun schort en een mes mee te brengen.

Deze evenementen kunnen u ook interesseren

OPLEIDING 'Compostering in bedrijven' tot

  • Afval
  • Circulaire economie

Georganiseerd door Facilitator bioafval pro

Reservatie vereist

Inschrijvingstarief 30€
Neem deel aan dit event OPLEIDING 'Compostering in bedrijven'

Workshop: Onverkocht voedsel tot

  • Voeding

Georganiseerd door Good Food B2B

Reservatie vereist

gratis
Neem deel aan dit event Workshop: Onverkocht voedsel

BioXpo tot

  • Voeding

Georganiseerd door BioXpo

Reservatie vereist

gratis
Neem deel aan dit event BioXpo