Ontdek in Brussel:

Le Local

Een verantwoordelijk en CO2-neutraal restaurant !

Afhaalmaaltijden met Zero Afval ?

Restaurant ‘Le Local’ zet zich in voor de ontwikkeling van een gamma afhaalmaaltijden zonder afval in meeneempotten die kunnen worden teruggebracht naar het restaurant of de plaatselijke kruidenier. Alles wordt geleverd door fietskoerierscoöperaties die daar een correcte vergoeding voor ontvangen.

Dit is het nieuwe project van dit restaurant dat de weg wil openen naar duurzamere restauratie en dat de wereld wil redden via ons bord. Het is immers mogelijk om gastronomie en ecologie te combineren rond een originele, verse, en seizoensgebonden keuken geserveerd in een milieuvriendelijk kader.

Het project van herbruikbare potten vormt een aanvulling op de maatregelen die het restaurant heeft genomen om zijn ecologische voetafdruk te beperken: bestrijding van voedselafval, korte aanvoerketens, compostering, beperking van het energieverbruik, ecologisch ontworpen meubilair. Het restaurant is ook als ‘CO2-neutraal’1 gecertificeerd.

In restaurant ‘Le Local’ wordt niets aan het toeval overgelaten.

E-mail: lelocal@gmail.com


1 Om CO2-neutraliteit te bereiken, heeft het restaurant zijn CO2-uitstoot berekend. Het compenseert vervolgens zijn uitstoot door herbebossingsprojecten voor het opnemen van CO2 te financieren in Afrika. 

 

Adresgegevens

51 Langehaagstraat
1000 Brussel