Ontdek in Brussel:

La Vivrière

Een uitgebreid gamma bulkproducten

La Vivrière is een coöperatieve van producenten en bewuste consumenten. Het doel: een duurzaam consumptiealternatief bieden door zich los te maken van het massale commerciële aanbod en tegelijkertijd de lokale economie te ondersteunen. De coöperatieve werkt op basis van onlineverkoop en een buurtwinkel, waarbij alle producten rechtstreeks van lokale producenten komen, met een maximum aan bulkproducten. Momenteel biedt La Vivrière groenten en fruit en bijna 186 items in bulk zoals droge voedingsproducten, maar ook kruiden en hygiëne- en onderhoudsproducten.

Innoveren met zuivelproducten in bulk en verse of te versnijden producten!

De coöperatieve wil innoveren door melkproducten in bulk aan te bieden (melk in jerrycans, yoghurt in emmers, te versnijden kaas) alsook fijne vleeswaren en delicatessen.

Door rechtstreeks met de producenten samen te werken kan ze zeer flexibel zijn wat de verpakking van de goederen betreft. Desalniettemin vereist dit project een grote reorganisatie, zowel op het vlak van de inrichting als op personeelsgebied.

Een van de terugkerende vragen van klanten is echter de oprichting van een charcuterieafdeling en de mogelijkheid om de afvalberg in de versafdeling te verminderen.

Deze nieuwe functies zullen leiden tot een herinrichting van de winkel en de coöperatieve. Jammer genoeg is het met de huidige FAVV-vergunning en de organisatie van de winkel niet mogelijk om verse producten in bulk te verkopen.

 “We zijn overtuigd van de noodzaak om het proces voor de vermindering van het verpakkingsafval voort te zetten. Het is essentieel om terug te keren naar hoe het er vroeger aan toe ging. Onze ‘innovatie’ is niets nieuws onder de zon: yoghurt geserveerd met een pollepel, kaas die wordt gesneden ... dat is op zich niet nieuw, maar voor een kleine zaak als de onze is het niet eenvoudig om te voldoen aan de normen van het FAVV en het is duidelijk efficiënter om alles in verpakkingen te verkopen.

Wij geloven echter sterk in dit project en de haalbaarheid ervan.”

Aurélie Labarge

Adresgegevens

35 Sint-Denijsplein
1190 Vorst

News

  • 15/09/2020

    Twaalfde editie van de Europese Week van de Afvalvermindering!

  • 14/07/2020

    Jaarverslag 2019: samen met u bouwen we aan de wereld van morgen!

  • 01/04/2020

    Zero afval horeca en voedingszaken: maatregelen voor hygiëne en social distancing tijdens de coronacrisis

  • 05/11/2019

    De “Europese Week van de Afvalvermindering”, van 16 tot 24 november, is dé gelegenheid om in actie te komen!

  • 23/10/2019

    16 november: 2e editie van het Zero Afval Salon