Ontdek in Brussel:

U bent hier

Bons Plaisirs

Bons Plaisirs is een verwerkingsatelier voor duurzame voeding en is gespecialiseerd in biologische, seizoensgebonden, allergeenvrije en duurzame bereidingen. Dit atelier bevindt zich in Laken in de gebouwen van Greenbizz, de Brusselse incubator van de groene, duurzame en ecologische economie.

(CLICK OP DE 'CC' KNOP VOOR NEDERLANDS ONDERTITELS)

Bons Plaisirs - Good Food ambassadeur from Bruxelles Env. - Leefmilieu Brus on Vimeo.

  • Een familiale geschiedenis

De voedingsintoleranties van een van de kinderen van Sara Dirkx en haar partner Philippe Thewissen inspireerden hen om samen “Bons Plaisirs” op te richten, als antwoord op de vraag naar smakelijke, biologische en allergeenvrije voedselbereidingen. Een nogal radicale carrièreswitch voor dit koppel dat een atelier van 300 m² heeft geopend in een duurzaam gebouw met een laag energieverbruik.

  • Biologisch en gezond

De gerechten en desserten van Bons Plaisirs worden bereid op basis van producten die afkomstig zijn van de biologische landbouw. « Het is voor ons van essentieel belang om gerechten aan te bieden die even lekker en gezond zijn als de gerechten die we thuis voor onze kinderen zouden maken”, benadrukt Sara Dirkx. Veel bereidingen van Bons Plaisirs zijn vegetarisch en zelfs veganistisch, zoals de schuimgebakjes zonder eieren en de chocolademousse zonder melkproducten. Dit zorgt ook voor een kleinere milieu-impact.

  • Aandacht voor zero verspilling

Bons Plaisirs besteedt aandacht aan het vermijden van voedingsafval: “Wanneer we niet beknibbelen op de kwaliteit van de grondstoffen en niets weggooien, respecteren we de natuur en de producenten”. Ook de schillen van fruit en groenten worden gebruikt en de restjes worden aan Little Food gegeven, een onderneming die op de site van Greenbizz krekels kweekt voor menselijke consumptie.

  • Aandacht voor seizoensproducten

Dankzij een installatie die grote hoeveelheden ingrediënten kan verwerken en bewaren, kan Bons Plaisirs overschotten van groenten en fruit in het piekseizoen aankopen, waardoor economisch belang en respect voor het ritme van de seizoenen kunnen worden gecombineerd. 

  • Een atelier om te delen

Bons Plaisirs stelt zijn atelier met biolabel en dat voldoet aan de FAVV-normen ter beschikking van start-ups en Brusselse ondernemingen in het Food Business Center. Zo nemen Sara en Philippe deel aan de collaboratieve economie door hun voedingsverwerkingsatelier te delen, synergieën met hun leveranciers te zoeken en hun ervaring en expertise met jonge ondernemers te delen. 

 

“Voor mij is Good Food een geheel. Het is een kans om gezond te eten en te leven, de noodzaak om de natuur, de aarde maar ook de landbouwers te respecteren en om niet te verspillen”. Sara Dirkx.

 

Adresgegevens

17 Dieudonné Lefèvrestraat
1020 Brussels
hello@bonsplaisirs.be

News