Praktische opleiding: Naar een zero waste keuken: hoe verspilling tegengaan in de keuken en in het restaurant/kantine

Deze sessie combineert theorie rond de problematiek van voedselverspilling en het tegengaan hiervan met een kookworkshop rond het (her)gebruiken van restjes.

Hoe wordt voedselverspilling gemeten en kan de kantine voedselverspilling tegengaan op niveau van stockbeheer, productie en consumptie? Op welke manier kunnen restjes opnieuw gebruikt worden, en hoe kunnen overschotten meegenomen worden naar huis? Hoe doe je dat alles in overeenstemming met de regelgeving van het FAVV?

Je leert het in deze opleiding.

Doelgroep

Iedereen die rechtstreeks of onrechtstreeks met koken in een professionele context te maken heeft in kinderdagverblijven, scholen, bedrijven, rusthuizen, centrale keukens, …

Praktische info

Organisatie:
Rikolto in samenwerking met EVA vzw
Datum:
  • >
Taal :
Meertalig
Locatie:
Te bevestigen
Toegankelijkheid PBM:
Ja
Prijs:
Gratis
Reservering vereist:
Ja
Andere details:
De opleidingen zijn volledig gratis, met inbegrip van de eventuele maaltijd.
Voor de praktische opleidingen wordt aan de deelnemers gevraagd hun schort en een mes mee te brengen.

Deze evenementen kunnen u ook interesseren

Regenwater en milieuvergunningen tot

  • Water
  • Energie

Georganiseerd door Dienst Opleidingen Duurzame Gebouwen in samenwerking met de Departement Water van Leefmilieu Brussel en CERAA, Cenergie & E² = MC

Reservatie vereist

Inschrijvingstarief 50€
Neem deel aan dit event Regenwater en milieuvergunningen

Theoretische opleiding: Vlees en vis als smaakmakers in een gevarieerde en lekkere keuken: ontdek de gerechten die zich er goed toe lenen! tot

  • Voeding

Georganiseerd door Rikolto

Reservatie vereist

Inschrijvingstarief gratis
Neem deel aan dit event Theoretische opleiding: Vlees en vis als smaakmakers in een gevarieerde en lekkere keuken: ontdek de gerechten die zich er goed toe lenen!

De warme plantaardige keuken voor kinderdagverblijven tot

  • Voeding

Georganiseerd door Rikolto en parténariat met EVA vzw

Reservatie vereist

Inschrijvingstarief gratis
Neem deel aan dit event De warme plantaardige keuken voor kinderdagverblijven